Die Küche

Lefay Vital Gourmet ist ein kulinarisches Konzept mit besonderem Augenmerk auf gesunde Küche. Es konzentriert sich auf die Prinzipien der mediterranen Diät, die sich vor allem durch die Verwendung von besonders nativem Olivenöl auszeichnet.

Küchenchef Matteo Maenza wendet diese Philosophie auf seine mediterranen Gerichte an, die er sowohl im eleganten Restaurant La Grande Limonaia als auch in der authentischen Trattoria La Vigna serviert. Dort können Gäste reichhaltige und traditionelle italienische Gerichte aus Zutaten der Region genießen.

Das Kulinarik-Konzept umfasst fünf wesentliche Aspekte

Mediterrane Diät: Zentraler Bestandteil ist besonders natives Olivenöl.
Saisonalität: Die Zutaten und Rezepte richten sich nach den Jahreszeiten, sodass stets die besten und frischesten Gerichte serviert werden.
Italienische Handschrift: Die Menüs bestehen aus den feinsten Zutaten der Region und typisch italienischen Produkten.
Verantwortungsbewusstsein: Die Gerichte des Lefay Vital Gourmet Konzepts enthalten kein Fleisch vom Aussterben bedrohter Tiere oder Produkte, die durch gewalttätige Methoden entstanden sind.
Qualitative Zulieferer: Bevorzugt werden lokale Partner, die ökologischen Anbau betreiben.
 

Lefay SPA Menü

Zum Lefay Vital Gourmet Konzept gehört außerdem das Lefay SPA Menü. Diese Komposition aus köstlichen, leichten und entgiftenden Gerichten orientiert sich an den Prinzipien der Lefay SPA Method. Ein gesundes Menü, das simple Zutaten enthält, die nur kurz gekocht werden und so ihre natürlichen Eigenschaften behalten.

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