La Cucina

Lefay Vital Gourmet è un concept culinario che privilegia gli aspetti salutari del cibo, puntando sulla dieta mediterranea, in cui l’olio extravergine d’oliva è protagonista.

L’Executive Chef, Matteo Maenza, trasferisce questa filosofia nelle ricette dai sapori mediterranei proposte nel raffinato ristorante La Grande Limonaia e nelle ricche tradizioni regionali italiane proposte nei piatti della Trattoria La Vigna.

I 5 principi di Lefay Vital Gourmet

La dieta mediterranea dove l’olio extravergine d’oliva è protagonista.
La stagionalità: gli ingredienti di stagione e prodotti sempre freschi.
L’italianità: i menu utilizzano le eccellenze alimentari del territorio circostante e i prodotti tipici della tradizione regionale italiana.
L’etica: Lefay Vital Gourmet non utilizza nelle sue preparazioni specie animali in pericolo d’estinzione e prodotti ottenuti attraverso metodi violenti.
Territorialità: sono privilegiati i fornitori locali che adottano un sistema di produzione agricola di natura biologica.
 

Menù Lefay SPA

All’interno dell’offerta Lefay Vital Gourmet è stato creato il menù Lefay SPA, ispirato ai principi dell’esclusivo benessere secondo Lefay SPA Method: un modo di nutrirsi saporito, leggero, detossinante e sano che utilizza ingredienti semplici e cotture non troppo prolungate per non alterare le qualità organolettiche dei cibi.

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