“Persino il cibo può diventare cibo per l’anima”. Partendo da questo presupposto, che vede la buona tavola come parte integrante di un percorso di benessere, è stato creato Lefay Vital Gourmet, una filosofia che fonde la fragranza dei prodotti del territorio alla creatività espressa dallo Chef.
“Cucina vitale” ha un significato molto profondo: esprime il rispetto delle stagioni e il loro susseguirsi, la ricerca di materie prime di qualità e la valorizzazione della freschezza degli ingredienti. Significa, quindi, dedicare particolare attenzione agli aspetti salutari del cibo, puntando sulla dieta mediterranea, dove l’olio extravergine d’oliva è protagonista.
Lo Chef Lefay propone le ricette Vital Gourmet nel raffinato ristorante La Grande Limonaia, immersi un profumato giardino di agrumi e nella suggestiva Trattoria La Vigna, dove si possono assaporare ricette tipiche italiane all’ombra dei vigneti.
Per tutti coloro che vogliono prestare attenzione alla forma Lefay ha creato il menù La Leggerezza nell’Essere un approccio dietetico, detossinante e lievemente ipocalorico che ha l’obiettivo di assicurare il rifornimento energetico attraverso alimenti particolarmente selezionati per la loro qualità e trattati con metodi di cottura che non sollecitano in modo eccessivo l’apparato digerente;
